Hygiënewetgeving In 2006

Om zo de voedselveiligheid te kunnen bewaken en de volksgezondheid te beschermen. Binnen dit zogenoemde hygiënepakket heeft de Voedsel en Waren Autoriteit een centrale rol als toezichthouder. Een overzicht van de belangrijkste veranderingen wordt gegeven op de website van de VWA. Hygiënepakket Naar aanleiding van verscheidene crises publiceerde de Europese Commissie in 2000 het Witboek Voedselveiligheid met doelstellingen en 84 actiepunten voor een verbetering van de voedselveiligheid. Eén van deze actiepunten was het schrijven van een algemeen kader dat te grondslag moest liggen aan alle andere wetgeving die met voedselveiligheid te maken hadden.

Dit kader is de Algemene Levensmiddelen Verordening (ALV, ook wel bekend onder de engelse naam General Food Law) en is op 1 januari 2005 in werking getreden. De andere actiepunten zijn ook uitgewerkt en vertaald in een hygiëneverordening voor levensmiddelen, een hygiëneverordening voor diervoeders en een controleverordening voor de overheid. Deze verordeningen zijn allemaal gepubliceerd en worden op 1 januari 2006 van kracht. Uitbreiding reikwijdte en registratieverplichting Een belangrijke verandering is dat nu de gehele primaire sector (agrariërs en veetelers) bij wet nu ook onder de voedselveiligheidswetgeving valt. Een ander belangrijk onderdeel is de verplichting voor alle bedrijven die levensmiddelen en/of diervoeder produceren, verwerken, opslaan, vervoeren of verhandelt zich te registreren. Verplicht laten registreren is een logische aanvulling op eerdere regels voor melden en traceren. De overheid heeft zo een volledig en actueel beeld van bedrijven die zich bezig houden met levensmiddelen. Op de VWA website (www.vwa.nl) staat meer informatie over dit proces van registratie en erkenningen.